[发明专利]一种菠萝味清热褐色乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610409031.1 | 申请日： | 2016-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN106070607A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 杨旭;王圣渠;付瑞东;丁顺 | 申请（专利权）人： | 安徽新希望白帝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127;A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菠萝味清热褐色乳饮料，是由下述重量份的原料制成：脱脂奶粉40‑50、苦荞麸皮20‑30、菠萝30‑40、无花果10‑15、苦瓜8‑12、金莲花6‑8、牡丹皮2‑3、竹茹1‑2、百合子3‑4、罗汉果甜1‑2、柠檬酸1‑2、浓缩乳清蛋白适量、稳定剂适量、菌种适量；本发明添加菠萝、苦瓜等具有清热利尿、润肠通便等功效的天然原料，不但丰富产品的质地和口感，满足现代人们对营养健康绿色安全食品的追求，更具有良好的保健功效，成品常温褐色乳酸菌饮料在半年保质期内能保持产品组织状态均匀稳定、流动性好、无析水沉淀，并能够保持清爽顺滑的口感，长期饮用能够改善肠道菌群失调，适合便秘、肥胖、糖尿病等人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝 清热 褐色 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菠萝味清热褐色乳饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：脱脂奶粉40‑50、苦荞麸皮20‑30、菠萝30‑40、无花果10‑15、苦瓜8‑12、金莲花6‑8、牡丹皮2‑3、竹茹1‑2、百合子3‑4、罗汉果甜1‑2、柠檬酸1‑2、浓缩乳清蛋白适量、稳定剂适量、菌种适量；所述稳定剂是由果胶、可溶性大豆多糖、复合磷酸盐组成；所述菌种为副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌中的一种或几种。
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