[发明专利]一种搅拌型黑米青稞酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610412034.0 | 申请日： | 2016-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN106035659A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 王庆山 | 申请（专利权）人： | 宁夏海达生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 755000 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种搅拌型黑米青稞酸奶及其制备方法，其特征在于：其组分及其重量份数分别为：新鲜牛乳：80～100重量份；黑米：1～30重量份；青稞：1～30重量份；枸杞：1～10重量份；白糖：8～10重量份；稳定剂：0.1～0.5重量份；市售直投式菌种：0.001～0.002重量份；其中，上述稳定剂组分为：果胶，琼脂，变性淀粉，各组分所占比例为：1:3:6。本发明的优点和积极效果有：本搅拌型酸奶口感柔和，质地嫩滑，且有米香味，老少皆宜。本搅拌型酸奶具有高蛋白，低脂肪更加入了其他的纯天然，无污染的辅料，既可以当营养早餐，也可以当休闲食品。本工艺比较简单，对原料要求也不高，具有较强的转化为工业生产的能力，易于规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 搅拌 黑米 青稞 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种搅拌型黑米青稞酸奶，其特征在于：其组分及其重量份数分别为：![]()
其中，上述稳定剂组分为：果胶，琼脂，变性淀粉，各组分所占比例为：1:3:6。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁夏海达生物科技开发有限公司，未经宁夏海达生物科技开发有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610412034.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
