[发明专利]一种肉粉加工方法在审
| 申请号： | 201610412824.9 | 申请日： | 2016-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN106071906A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 姜英杰;贡汉坤 | 申请（专利权）人： | 江苏食品药品职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/50;A23L13/40;A23L29/30;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 厦门智慧呈睿知识产权代理事务所(普通合伙) 35222 | 代理人： | 杨唯 |
| 地址： | 210017 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种肉粉加工方法。所述肉粉加工方法所用原料为新鲜的肉类，且其加工操作包括如下步骤：a、对肉块进行预处理，并将预处理后的肉块切成肉丁；b、将所述肉丁投入球磨机中，在液氮温度下进行球磨处理；c、在所述肉丁球磨的过程中，依次加入调味料和淀粉，并球磨混合均匀；d、将研磨得到的混合物放在真空干燥箱中进行真空干燥，并在干燥条件下进行真空包装。所述肉粉加工方法可以保留肉质中的油脂含量，进而避免油脂的损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种肉粉加工方法，所用原料为新鲜的肉类，其特征在于：加工操作包括如下步骤：a、对肉块进行预处理，并将预处理后的肉块切成肉丁；b、将所述肉丁投入球磨机中，在液氮温度下进行球磨处理；c、在所述肉丁球磨的过程中，依次加入调味料和淀粉，并球磨混合均匀；d、将研磨得到的混合物放在真空状态下进行冷冻干燥,干并在干燥条件下进行真空包装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏食品药品职业技术学院，未经江苏食品药品职业技术学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610412824.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：2-氨甲酰环氨基脲衍生物的合成
- 下一篇：一种充分提取山芋糖的方法
