[发明专利]麸皮健脾和胃涂膜板栗仁及其制备方法在审
| 申请号： | 201610413705.5 | 申请日： | 2016-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN105995861A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 代鹏;袁霞;张鑫;刘武 | 申请（专利权）人： | 安徽真心食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L7/10;A23L21/25;A23L19/00;A23L5/41 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麸皮健脾和胃涂膜板栗仁，由以下重量份的原料制成：板栗300‑310、咖啡豆12‑15、麸皮30‑34、鸡蛋果26‑29、菊芋汤20‑24、蜂蜜6‑7、儿茶酚少量、涂膜液适量、水适量。本发明涂膜板栗仁在加工过程中添加了多种辅料，有咖啡豆、麸皮、菊芋汤等，富含丰富的营养成分，营养价值高，食用有浓郁的咖啡香味，益于身体健康，能健脾和胃，另外加工过程中对板栗仁进行了护色和涂膜操作，防止了其褐变和老化的产生，使得产品的色、香、味保持良好。 | ||
| 搜索关键词： | 麸皮 胃涂膜 板栗 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麸皮健脾和胃涂膜板栗仁，其特征在于，由以下重量份的原料制成：板栗300‑310、咖啡豆12‑15、麸皮30‑34、鸡蛋果26‑29、菊芋汤20‑24、蜂蜜6‑7、儿茶酚少量、涂膜液适量、水适量；所述的涂膜液是由1.5%壳聚糖、1.0%乙酸、0.3%明胶、0.4%甘油、0.06%单甘脂在40‑60℃的温度下混合加热，搅拌均匀后在40‑60℃温度下保温。
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