[发明专利]一种酸性条件下的柠檬醛纳米胶囊及制备方法有效
| 申请号： | 201610413949.3 | 申请日： | 2016-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN106076217B | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 田怀香;李丹凤;胡静;徐婷 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术学院 |
| 主分类号： | B01J13/20 | 分类号： | B01J13/20;C11B9/00 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明一种酸性条件下的柠檬醛纳米胶囊，由明胶、阿拉伯胶、柠檬醛、吐温20、谷氨酰胺转氨酶制备而成。本发明还提供了上述的一种酸性条件下的柠檬醛纳米胶囊的制备方法，先配制柠檬酸‑柠檬酸钠酸性缓冲溶液；将阿拉伯胶和明胶分别溶于缓冲溶液中，将乳化剂吐温20和柠檬醛加入到阿拉伯胶溶液中，进行剪切分散，再进行均质，得到阿拉伯胶乳化液；将明胶溶液加入阿拉伯胶乳化液中，然后恒温搅拌，得到反应液；将反应液冰浴后加入谷氨酰胺转氨酶溶液进行固化，即得柠檬醛纳米胶囊。所制备的柠檬醛纳米胶囊经动态激光光散射仪测试，平均粒径为89.84~345.21nm，具有香气缓慢释放及留香时间长等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸性 条件下 柠檬 纳米 胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸性条件下的柠檬醛纳米胶囊，其特征在于：由明胶、阿拉伯胶、柠檬醛、吐温20、谷氨酰胺转氨酶制备而成，其中，明胶和阿拉伯胶为壁材，柠檬醛为芯材，吐温20为乳化剂，谷氨酰胺转氨酶为固化剂。
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