[发明专利]馄饨调味料、调料包及制备方法在审
| 申请号： | 201610414197.2 | 申请日： | 2016-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN106036729A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 李兵群 | 申请（专利权）人： | 清丰县丰宴食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 郑州科维专利代理有限公司 41102 | 代理人： | 张国文 |
| 地址： | 457300 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 馄饨调味料、调料包及制备方法是一种食品调料的生产技术，它从多种方面满足了人们的生活需要，本发明的技术方案是：它包含以下原料：芝麻酱、味精、白芷、良姜、肉蔻、花椒、鸡精、食盐、饮用水，并且包含以下步骤制作：（1）将白芷、良姜、肉蔻、花椒混合后放在铁锅中，用传统木柴小火炒制，木柴比煤的燃烧系数小，不温不火，更容易掌握火候，将以上原料不停的翻炒，直到炒至闻着喷香，尝起来脆香不苦即可；（2）将第（1）步炒制好的原料研磨成粉沫；（3）将第（2）步研磨好的粉沫加入芝麻酱、味精、鸡精、食盐、饮用水，并充分搅拌混合；（4）将第（3）步所成混合液过滤，去除较大固体杂质。 | ||
| 搜索关键词： | 馄饨 调味料 调料 制备 方法 | ||
【主权项】：
馄饨调味料，其特征是:它包含以下原料组份及重量份含量：芝麻酱0.2‑1.4份、味精1‑5份、白芷0.2‑1.4 份、良姜0.2‑1.4 份、肉蔻0.2‑1.4 份、花椒0.2‑1.4份、鸡精1‑3 份、食盐2‑10份、饮用水13‑33份，并且包含以下步骤制作：（1）将白芷、良姜、肉蔻、花椒 混合炒制，炒出香味；（2）将第（1）步炒制好的原料研磨成粉沫；（3）将第（2）步研磨好的粉沫加入芝麻酱、味精、鸡精、食盐、饮用水，并充分搅拌混合；（4）将第（3）步所成混合液使用目数为70‑100目的筛网过滤，去除较大固体杂质，即得；最后用调料包包装即可。
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