[发明专利]一种木瓜味肠粉及其制作方法在审
| 申请号： | 201610415633.8 | 申请日： | 2016-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN106036401A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 王仙;陈壮英;罗红卫;蒙桂红 | 申请（专利权）人： | 广西南宁诺尔网络通讯技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23P20/25 |
| 代理公司： | 广西南宁明智专利商标代理有限责任公司 45106 | 代理人： | 张智生 |
| 地址： | 530022 广西壮族自治区南宁市青*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木瓜味肠粉及其制作方法，由以下主要原料组分和重量份数制成：陈米100份、木瓜粉20‑35份、食用炭粉5‑10份、水80‑120份、面粉5‑15份、纯牛奶20‑25份和馅料100‑150份。制作方法是将陈米用清水浸泡5‑12小时后磨成浆，得到米浆；然后向米浆中加入面粉，混合搅拌；将木瓜粉和纯牛奶混合，并搅拌均匀，得到木瓜糊；再将木瓜糊和米浆混合，然后放入食用炭粉搅拌，得到备用米浆；最后按常规方法把米浆蒸熟，把馅料均匀铺于粉皮上，从一边卷成卷筒状即可。本发明方法制备的卷粉更具弹韧性，营养丰富，口感细腻，使地方特色风味更具特色，老少皆宜，让更多人享受到地方特色风味的美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜 肠粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木瓜味肠粉，其特征在于，由以下主要原料组分和重量份数制成：陈米100份、木瓜粉20‑35份、食用炭粉5‑10份、水80‑120份、面粉5‑15份、纯牛奶20‑25份和馅料100‑150份。
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