[发明专利]紫葳根拐枣复合果粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种紫葳根拐枣复合果粉的加工方法，所述的紫葳根拐枣复合果粉以紫葳根为原料，经原料准备、超声波提取、拐枣浆的制备、粉碎、回流浸提、混合、浓缩、干燥、整理包装等步骤加工而成。本方法制作的紫葳根拐枣复合果粉以营养丰富的紫葳根为原料，确保了原料内的营养物质，能够充分保留原料的活性物质，丰富果粉的营养成分，减少了营养物质的流失，提高了原料的利用率，成品果粉具有生津止渴、凉血祛风、行血去瘀等功效。

主权项

 一种紫葳根拐枣复合果粉的加工方法，其特征在于，采用以下步骤：A、原料准备：采摘新鲜的、成熟的紫葳根、大蓟根和北豆根，去除杂质后用清水清洗，滤干水分，切成碎粒，取10kg的紫葳根粒、5kg的大蓟根粒、2kg的北豆根粒混合均匀，制得原料粒，备用；B、超声波提取：将15kg原料粒送入超声波提取锅内，并添加10kg的纯净水，设定超声波频率65kHz，保持提取锅恒温55℃，经提取40min，放出提取液并用离心过滤，得提取液和紫葳根渣；C、拐枣浆的制备：选用优质新鲜的拐枣，辅以少许乌榄、槠实子，洗净后进行打浆，再采用胶磨，过滤，制得拐枣浆和拐枣渣；D、粉碎：将紫葳根渣和拐枣渣，按质量比为1:0.8的比例加入蒸馏水，采用湿法粉碎，制得粒径为0.03mm的混合泥；E、回流浸提：将混合泥加入其重量12倍的纯净水，在54℃恒温水浴环境下进行回流浸提45min，冷却至室温，过滤得滤液及滤渣，再将滤渣加入其重量6倍的纯净水在68℃环境下进行回流浸提22min，冷却至室温，过滤，合并滤液，并在56℃的环境下浓缩至原体积的28%，制得浸提液；F、混合：取35重量份的提取液，20重量份的拐枣浆，8重量份的浸提液，7重量份的五味子粉，槐花粉、莲子芯粉、榅桲汁、木糖醇、玉露汁、莲雾汁各5重量份和少许海藻酸钠，充分混合均匀，制得混合液；G、浓缩：将混合液采用反渗透膜常温下进行浓缩，得到固形物含量为12%的混合汁，将混合汁再进行真空减压浓缩，浓缩温度为56℃，将混合汁的固形物含量浓缩至36%；H、干燥：将混合液在微波真空干燥机中进行低温真空干燥，在微波功率550W、温度45℃、真空度28Pa条件下干燥65分钟，粉碎后制得紫葳根拐枣复合果粉；I、包装：将紫葳根拐枣复合果粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存。