[发明专利]一种特色小吃及其制作方法

摘要

本发明公开了一种特色小吃及其制作方法，所述的特色小吃以爬沙虫为主原料，以食用盐、植物油、料酒、姜、葱、红糖、胡椒、茴香、酱油和青红椒为辅料。首先将爬沙虫表面清洗干净，再将其放入滚烫的开水中，待1‑2分钟后，捞出放入冷水中。掐去头尾将内脏拉出后去皮，加入食用盐、料酒、姜、葱、红糖、胡椒、茴香、酱油等调料腌制10分钟，将适量植物油放入洗净的锅中，待油微微冒烟的时候，将腌制好的爬沙虫入锅爆炒至表面呈黄色，加入青红椒丝炒至熟即可。该产品富含丰富蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分，营养丰富，且味道鲜美，适合各种人群。

主权项

一种特色小吃，其特征在于，所述的特色小吃以爬沙虫为主原料，以食用盐、植物油、料酒、姜、葱、红糖、胡椒、茴香、酱油和青红椒为辅料制成，原料重量份为：爬沙虫50份、食用盐2‑3份、植物油3‑5份、料酒2‑4份、姜2‑3份、葱1‑3份、红糖0.5‑1.5份、胡椒0.5‑1份、茴香0.5‑1份、酱油1‑2份和青红椒20‑30份。