[发明专利]一种利用银杏果皮制备抗氧化肽的方法在审
| 申请号： | 201610420906.8 | 申请日： | 2016-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN106086132A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 王航 | 申请（专利权）人： | 如皋福大工程技术研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226500 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种利用银杏果皮制备抗氧化肽的方法，具体包括如下步骤：（1）、将经过干燥、粉碎的银杏果皮投入到NaOH水溶液中，提取银杏果皮粗蛋白；（2）、将银杏果皮粗蛋白配制为质量浓度为1‑10%，pH值为9‑10的水溶液；然后加入蛋白酶，调节水溶液的温度为50‑60℃，进行水解反应2‑5小时后，再将水溶液在95‑100℃下保持沸腾10‑15min，进行灭酶，获得水解液；（3）、将上述水解液离心沉淀，取上清液真空冷冻干燥后制得抗氧化肽。因此本发明所制备的抗氧化肽可以作为抗氧化剂来使用，其对DPPH自由基的清除率较高，当抗氧化肽在溶液中的浓度达到0.4 g/L以上时，对DPPH自由基的清除率稳定在80%以上，对人体具有较高的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 银杏 果皮 制备 氧化 方法 | ||
【主权项】：
一种利用银杏果皮制备抗氧化肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）、将经过干燥、粉碎的银杏果皮投入到NaOH水溶液中，提取银杏果皮粗蛋白；（2）、将银杏果皮粗蛋白配制为质量浓度为1‑10%，pH值为9‑10的水溶液；然后加入蛋白酶，调节水溶液的温度为50‑60℃，进行水解反应2‑5小时后，再将水溶液在95‑100℃下保持沸腾10‑15min ，进行灭酶，获得水解液；（3）、将上述水解液离心沉淀，取上清液真空冷冻干燥后制得抗氧化肽。
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