[发明专利]一种贡丸生产设备

摘要

本发明公开了一种贡丸生产设备，属于肉类、家禽或鱼的加工设备的技术领域。其技术方案为：一种贡丸生产设备，包括切肉装置、肉糜加工装置、配料装置以及出丸装置。本发明的有益效果为：本发明包括制作贡丸的全部过程，采用机械加工的方法将新鲜猪肉先切割成条再切割成丁，省时省力，节约了人工操作成本，提高了工作效率，并且在切割猪肉的过程中不会造成人为污染；采用机械捶打的方式对切割成型的肉丁进行捶打，肉糜更加均匀，做出的贡丸味道鲜美、更具有弹性；对做好的肉糜进行机械调馅，能使调味品更均匀的渗透到肉糜中，最后再对馅料进行切割，切割后的成品在旋转台上滚动后更加圆润，外观更加优美，能促进人的食欲。

主权项

1.一种贡丸生产设备，其特征在于，包括切肉装置、肉糜加工装置、配料装置以及出丸装置； 所述切肉装置包括台架、压紧机构、设置在所述台架中心的旋转机构以及切割机构，所述台架两侧对称设置有滑槽，所述滑槽一端设置有滑块，所述滑块上设置有所述压紧机构，所述旋转机构设置在所述滑槽之间，所述切割机构设置在所述滑槽的另一端； 所述肉糜加工装置包括工作台，所述工作台上设置有支架A和支架B，所述支架A上设置有旋转锤，所述旋转锤一端通过联轴器设置有电机A，所述支架B上设置有击打锤，所述击打锤一端与所述旋转锤连接，另一端设置在所述工作台上的容器内； 所述配料装置包括设置在固定架A上的配料斗、设置在所述配料斗内的搅拌机构以及设置在所述配料斗下端的卸料机构； 所述出丸装置包括设置在固定架B上的料斗,所述料斗下端设置有出料管，所述出料管上设置有切断装置，所述切断装置与所述固定架B连接,所述出料管下端设置有旋转台，所述出料管与所述旋转台连通。