[发明专利]一种用于保藏和活化山芋的地窖在审
| 申请号： | 201610424761.9 | 申请日： | 2016-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN105940882A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 宋在珍 | 申请（专利权）人： | 宋在珍 |
| 主分类号： | A01F25/02 | 分类号： | A01F25/02;A23B7/16 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 233700 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种用于保藏和活化山芋的地窖，包括地面以下深度为3.5米的矩形窖体和地面以上高度为1.2米的顶棚，顶棚罩在窖体上端构成封闭的地窖，窖体的底面铺设透水保湿层，透水保湿层的厚度为15‑20cm，所述透水保湿层由如下重量配比的原料配合而成：草木灰45％、甘油15％、竹炭粉40％。本发明提供地窖用于对山芋进行窖藏和活化处理，处理后的山芋可直接用于制备山芋糖，经过窖藏和活化处理的山芋，糖份含量多，容易提取；可避免窖藏的山芋霉变，可减少糖份的消耗，山芋出窖后用于生产山芋糖，可以充分提取山芋中的糖份，提高原料利用率；杂质少，口味纯真。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 保藏 活化 山芋 地窖 | ||
【主权项】：
一种用于保藏和活化山芋的地窖，其特征在于，包括地面以下深度为3.5米的矩形窖体和地面以上高度为1.2米的顶棚，顶棚罩在窖体上端构成封闭的地窖，窖体的底面铺设透水保湿层，透水保湿层的厚度为15‑20cm，所述透水保湿层由如下重量配比的原料配合而成：草木灰45％、甘油15％、竹炭粉40％。
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