[发明专利]一种椰奶香补肾益脾多孔抗性面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种椰奶香补肾益脾多孔抗性面粉，由以下重量份的原料组成：小麦200‑220、椰奶30‑40、粳米6‑8、黄豆芽干粉10‑14、松花粉5‑6、木槿花7‑9、香椿5‑6、海藻糖3‑4、五味子3‑5、仙茅3‑5、苍术4‑6、α‑淀粉酶适量、糖化酶适量。本发明中先将小麦进行压热处理得到含有抗性淀粉的小麦，再通过挤压机挤压和淀粉酶与糖化酶复合酶的作用，双重处理得到最终的多孔抗性面粉，具有可溶性食用纤维的功能，可增加排便量，控制血糖平衡，而且还具有很好的吸附性，增强了面粉的吸油性；添加的椰奶使面粉香气怡人，增强食欲，添加的五味子、仙茅等具有补肾益脾的功效。

主权项

一种椰奶香补肾益脾多孔抗性面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦200‑220、椰奶30‑40、粳米6‑8、黄豆芽干粉10‑14、松花粉5‑6、木槿花7‑9、香椿5‑6、海藻糖3‑4、五味子3‑5、仙茅3‑5、苍术4‑6、α‑淀粉酶适量、糖化酶适量。