[发明专利]一种蔬菜泥粉及其制备方法以及蔬菜泥的制备方法

摘要

本发明提供了一种蔬菜泥粉及其制备方法以及蔬菜泥的制备方法。所述蔬菜泥粉的制备方法中，通过将蔬菜蒸煮后冷冻，从而可以将蔬菜中的水分冻结，然后通过真空冷冻干燥将冻结的水分除去，并进一步粉碎制备蔬菜泥粉，从而可以方便快捷的制备可常温下长期保存，并便于携带和运输的蔬菜泥粉，还可以进一步通过将蔬菜泥粉与水混合制备蔬菜泥。本发明方法具有操作简便，所制得的蔬菜泥粉风味好、保质期长等优点。同时，本发明蔬菜泥制备方法中，首先通过本发明方法制备蔬菜泥粉，再由蔬菜泥粉与水混合制备蔬菜泥，具有制备方法便捷，所制得的蔬菜泥风味好等优点。

主权项

一种蔬菜泥粉的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：将蔬菜除去表皮后清洗，然后蒸煮，并将蒸煮后的蔬菜搅成泥状后，进行冷冻，然后将冷冻后的蔬菜转移至真空冷冻干燥机中继续冷冻，并将冷冻干燥后的蔬菜粉碎成粉状，即得到蔬菜泥粉。