[发明专利]一种白豌豆花解压乳酸菌发酵笋干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610432675.2 | 申请日： | 2016-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN106072193A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 惠明聪 | 申请（专利权）人： | 肥西七色土生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L21/25;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/135;A23L3/40 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231231 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白豌豆花解压乳酸菌发酵笋干及其制备方法，其各原料组分的重量配比为：鲜笋500‑600、蜂蜜20‑30、牛奶10‑15、白豌豆花3‑5、桔子8‑12、黑芝麻4‑6、乳酸菌适量。本发明工艺采用两次干燥、两次发酵的方式，制出的笋干营养价值高、复水速率快，口感好。此外，原料中运用了白豌豆花、牛奶等原料，使发酵笋干具备了解压、放松神经等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豌豆 解压 乳酸菌 发酵 笋干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种白豌豆花解压乳酸菌发酵笋干，其特征在于：其各原料组分的重量配比为：鲜笋500‑600、蜂蜜20‑30、牛奶10‑15、白豌豆花3‑5、桔子8‑12、黑芝麻4‑6、乳酸菌适量。
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