[发明专利]一种芦荟凝胶颗粒脆化的加工方法在审
| 申请号： | 201610432953.4 | 申请日： | 2016-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN106072528A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 罗秉俊;杨芳芳 | 申请（专利权）人： | 广东原绿生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊;蒋文睿 |
| 地址： | 524100 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种芦荟凝胶颗粒脆化的加工方法，将芦荟去皮后，所得芦荟果肉经常温水漂洗，再切成芦荟颗粒；然后置于浸泡液中进行浸泡后升温至沸腾后保持数分钟，再将芦荟颗粒捞起后进行筛选，然后经漂洗、滤水，即得到脆化后的芦荟凝胶颗粒。经过脆化的芦荟凝胶颗粒脆性有了很大改变，口感更好，可以更广泛的用于制备后续产品，满足了市场、消费者对芦荟制品的不同需求，提高了产品的市场竞争力。所得脆化后的芦荟凝胶颗粒呈白色至淡黄色，内部镶嵌淡绿色纤维，色泽美观，不易变色变味，脆性持久。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦荟 凝胶 颗粒 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种芦荟凝胶颗粒脆化的加工方法，其特征在于经过下列各步骤：A、将芦荟去皮后，所得芦荟果肉经常温水漂洗，再切成芦荟颗粒；B、按固液质量比为4～6:1，将步骤A所得芦荟颗粒置于40～60℃的下列浸泡液中进行浸泡20～30min，然后升温至沸腾后保持5～10min，再将芦荟颗粒捞起后进行筛选，然后经漂洗、滤水，即得到脆化后的芦荟凝胶颗粒；所述浸泡液由下列质量百分比的组分组成：果胶甲基脂酶0.05%～0.1%、碳酸钙0.5 %～1.0%、柠檬酸2.0%～4.0%、水为余量，上述各组分的总和为100%。
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