[发明专利]一种核桃仁复合保健粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种核桃仁复合保健粉的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→粉碎→浸提→过滤→浓缩→干燥→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品易溶，清香适口，具有核桃仁的清香风味。本产品食用方便，老少皆宜，既能健脑益智，又能防抗衰老，风味独特。老少皆宜，绿色保健。

主权项

一种核桃仁复合保健粉的制作方法，其特征在于：采用选料→粉碎→浸提→过滤→浓缩→干燥→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料：选用无杂质、无病虫害、无霉变的核桃仁作原料；选用无杂质、无霉变的优质当归、芡实、薏苡仁及刀豆；（2）粉碎：将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.5厘米的颗粒备用；（3）浸提：采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在65℃下浸提20小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提3小时，压挤出浸液，如此反复2次，然后合并浸液，过滤浓缩；（4）浓缩：将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至6‑8波美度备用；（5）干燥：采用喷雾干燥法进行干燥，将浓缩液、蛋白粉、麦芽糖、枸杞汁、醋栗果浆拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入121℃的热气体，喷头压力保持404千帕，排除气体的温度为108℃；（6）包装：待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用、上市。