[发明专利]玫瑰茶醋饮料的生产方法在审
| 申请号： | 201610433517.9 | 申请日： | 2016-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN105961694A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 侯荣山 | 申请（专利权）人： | 侯荣山 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所 45102 | 代理人： | 韦永青 |
| 地址： | 545500 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玫瑰花茶醋饮料的生产方法，本发明包括以下原料：玫瑰花、茶叶、罗汉果、白糖、山泉水；具体生产方法为：将罗汉果粉碎、称取各原料，将玫瑰花、茶叶、罗汉果和白糖放入锅内，然后加入山泉水煮制，煮沸并保持一段时间，冷却，过滤，收集浸提液，接入醋酸菌发酵，得到发酵料液，调整发酵料液的酸度和可溶性固形物的含量，灭菌，灌装。本发明所得产皮醇香四溢、茶香浓郁、酸甜可口、营养丰富、风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 玫瑰 饮料 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种玫瑰花茶醋饮料的生产方法，其特征在于：包括以下重量份数的原料：玫瑰花10份～20份，茶叶10份～20份，罗汉果15份～20份，白糖5份～10份，山泉水400份～500份；生产方法包括以下步骤：A、将罗汉果粉碎；B、按照上述重量份数称取各原料；C、将玫瑰花、茶叶、罗汉果和白糖放入锅内，然后加入山泉水煮制，煮沸并保持30分钟～60分钟，冷却，过滤，收集浸提液；D、将所述浸提液倒入灭菌后的容器中，接入醋酸菌，搅拌均匀，密闭发酵，控制发酵温度为16℃～28℃，发酵10天～25天，得到发酵料液；E、在16℃～28℃的环境温度下，调整所述发酵料液的酸度，使得总酸含量为0.3克/100毫升～1克/100毫升，并调节可溶性固形物的含量为3%～5%；F、灭菌，真空无菌灌装。
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