[发明专利]桑葚茶醋饮料的生产方法

摘要

本发明公开了一种桑葚茶醋饮料的生产方法，本发明以桑葚、茶叶、罗汉果、白糖和山泉水为原料，通过发酵的方法制备桑葚茶醋饮料，本发明桑葚茶醋饮料具有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻、生津止渴和润肠通便、增强机体的免疫力、抗癌和防衰老、防止血管硬化、健脾胃、助消化、乌发美容、防癌抗癌的功效。

主权项

一种桑葚茶醋饮料的生产方法，其特征在于包括以下重量份数的原料：桑葚10份～20份，茶叶10份～20份，罗汉果15份～20份，白糖5份～10份，山泉水400份～500份；生产方法包括以下步骤：A、将桑葚和罗汉果粉碎；B、按照上述重量份数称取各原料；C、将桑葚、茶叶、罗汉果和白糖放入锅内，然后加入山泉水煮制，煮沸并保持30分钟～60分钟，冷却，过滤，收集浸提液；D、将所述浸提液倒入灭菌后的容器中，接入醋酸菌，搅拌均匀，密闭发酵，控制发酵温度为16℃～28℃，发酵10天～25天，得到发酵料液；E、在16℃～28℃的环境温度下，调整所述发酵料液的酸度，使得总酸含量为0.3克/100毫升～1克/100毫升，并调节可溶性固形物的含量为3%～5%；F、灭菌，真空无菌灌装。