[发明专利]一种提高花青素含量的马铃薯全粉粉条及其制作方法在审
| 申请号： | 201610436435.X | 申请日： | 2016-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN106072180A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 史丽萍;赵彦博;赵培彤;赵建彪 | 申请（专利权）人： | 定西薯宝农业科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12;A23L19/00;A23L7/10;A23L31/00;A23L33/105;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 744300 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种提高花青素含量的马铃薯全粉粉条及其制作方法，属于食品加工领域。该粉条由以下原料组成：马铃薯全粉、芹菜、木耳、蔗糖、80目早灿米、蓝莓粉、罗望子胶、海带膳食纤维、田菁胶、荞麦芦丁、大蒜粉、氯化钙、硫酸亚铁、丁香粉、桂皮、面粉。本发明的马铃薯全粉粉条花青素含量可达82.44～83.70mg/100g，使粉条在改善睡眠、增进视力、促进血液循环、抗衰老等方面具有明显的保健作用。本发明的粉条色呈淡紫，营养丰富，柔软性好，断条率低，口感爽滑，香味浓厚，保鲜期长，易受广大消费者的青睐。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 花青素 含量 马铃薯 粉条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种提高花青素含量的马铃薯全粉粉条，其特征在于，由以下按重量份计的原料组成：马铃薯全粉55‑75份、芹菜28‑32份、木耳25‑30份、蔗糖15‑20份、80目早灿米17‑19份、蓝莓粉15‑17份、罗望子胶14‑18份、海带膳食纤维10‑15份、田菁胶9‑13份、荞麦芦丁7‑11份、大蒜粉8‑14份、氯化钙6‑9份、硫酸亚铁4‑6份、丁香粉4‑5份、桂皮1‑4份、面粉10‑12份。
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