[发明专利]一种茶盐及其制备方法有效
| 申请号： | 201610439527.3 | 申请日： | 2016-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN106072425B | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 迟韵;陈虎;周国敏;王佩琪;李娜 | 申请（专利权）人： | 中盐金坛盐化有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 常州市英诺创信专利代理事务所(普通合伙) 32258 | 代理人： | 王美华;任晓岚 |
| 地址： | 213200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种茶盐及其制备方法。向无碘食盐中添加超微茶粉，添加量为0.1％～1％，再加入一定量的食品级抗坏血酸(VC)或抗坏血酸含量高的食品，混合后经球磨法制得茶盐，不仅外观细腻、均匀，而且天然、健康、绿色。本发明所提供的茶盐不仅在长期储存过程中能够保持其固有的色、香、味，无异味、无劣变、色泽翠绿；另外，分散性佳，流动性好，无需添加任何抗结剂，即可有效避免在储存、运输过程中的结块现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种茶粉作为盐抗结块剂的应用，其特征在于：将茶粉作为盐抗结块剂加入食盐中，具体为：称取无碘食盐，加入粒径小于75μm的超微茶粉，两者混合均匀，置于球磨罐球磨，制得茶盐；其中，茶粉重量为食盐有效成分的0.1％～1％，在不加任何其他抗结块物质的情况下，将所述茶盐在空气中，于常温下存储6个月；所述茶粉为绿茶粉、茉莉花茶粉、白茶粉中的一种或两种以上的混合物；所述食盐为无碘盐，所述食盐有效成分为氯化钠和氯化钾中的一种或两种的组合。
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