[发明专利]一种牛蒡基灵芝菌丝粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种牛蒡基灵芝菌丝粉，是以牛蒡主要培养基原料，接入灵芝菌种后，于20‑28℃培养10‑20天，获得灵芝菌丝体，再经干燥与粉碎后制成的功能性食品原料。以牛蒡为基质培养灵芝菌丝体，使牛蒡与灵芝菌丝体形成一个独具特色的有机结合体——牛蒡基灵芝菌丝粉，兼具牛蒡和灵芝的营养成分和生理活性，具有抗氧化、提高人体免疫力等保健功能；另外，牛蒡可以促进灵芝菌丝的生长，缩短灵芝菌丝体的培养时间；同时牛蒡可以促进灵芝胞外多糖的合成，增加菌丝体中灵芝多糖的含量，是一种营养价值高、具有一定保健功能的新型功能性食品原料。

主权项

1.一种牛蒡基灵芝菌丝粉，是由以下工艺制成：（1）牛蒡的预处理：牛蒡根洗净，切成体积为0.1‑0.5cm³的块状、条状或颗粒状，烘干；（2）培养基质的制备：将牛蒡与具有营养价值的辅料混合，加水浸润12‑24h，然后沥水至无水滴流出为止，控制含水量为50‑70%；然后装入食用菌栽培专用塑料袋、瓶或箱内，于121℃下灭菌30‑120分钟，冷却，得牛蒡培养基；所述辅料为葡萄糖、蔗糖、蛋白胨、酵母膏、麦粒、米粒、玉米粉中的一种或多种；辅料的最大用量为牛蒡质量的50%；（3）接种：在无菌环境下，将灵芝菌种转接入培养基内，于20℃‑28℃培养10‑20天，获得灵芝菌丝体；（4）烘干粉碎：菌丝长满基质后，烘干，粉碎，即制成牛蒡基灵芝菌丝粉。