[发明专利]一种酶解灵芝粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种酶解灵芝粉的制备方法，是将灵芝子实体洗净，沥水，风干，粉碎，得灵芝粉；再将灵芝粉用复合酶进行酶解，灭酶后的灵芝酶解物经真空浓缩、喷雾干燥，即得酶解灵芝粉。本发明采用复合酶进行酶解，灵芝酶解后，纤维素、木质素、果胶等高分子成分被降解，有利于灵芝多糖和三萜等有效成分的浸出，提高了灵芝粉的有效成分的溶出度和利用率；灵芝中纤维素、半纤维素与蛋白质等成分经酶解后可以产生低聚糖，具有改善血脂代谢、提高人体免疫力、抗癌、降血压、抗氧化等生理作用，提高了灵芝粉的生理活性和保健价值；灵芝粉酶解后，可溶性增强，在药品与食品工业中应用更为方便。

主权项

一种酶解灵芝粉的制备方法，是将灵芝子实体洗净，沥水，风干，粉碎，得灵芝粉；再将灵芝粉用复合酶进行酶解，灭酶后的灵芝酶解物经真空浓缩、喷雾干燥，即得酶解灵芝粉；其中复合酶由葡聚糖酶、甘露聚糖酶，果胶酶，菠萝蛋白酶复配而成。