[发明专利]一种覆盆子的贮藏保鲜方法在审
申请号: | 201610442679.9 | 申请日: | 2016-06-20 |
公开(公告)号: | CN106070546A | 公开(公告)日: | 2016-11-09 |
发明(设计)人: | 江章林;彭代高;彭兴宝 | 申请(专利权)人: | 潜山县富源科技有限公司 |
主分类号: | A23B7/015 | 分类号: | A23B7/015;A23B7/154;A23B7/148;A23B7/04 |
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地址: | 246300 安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种覆盆子的贮藏保鲜方法,包括步骤:(1)超声波清洗;(2)紫外辐照,辐照时紫外线波长为255nm,辐射剂量为2.0‑2.5KJ/M2,时间为3‑5分钟;(3)喷洒拮抗菌;(4)热激处理;(5)使用聚酰胺膜与聚乙烯膜复合袋对散热后的覆盆子进行不封口包装;(6)包装好的覆盆子放入温度为8‑10℃的气调库中贮藏5‑10小时,之后将气调库温度调至2‑5℃继续冷藏。本发明的覆盆子的贮藏保鲜方法,覆盆子果实失重较小,腐烂率低,避免冷害发生,保证覆盆子果实风味与品质,操作方便,安全高效,贮藏效果好,贮藏时间长。 | ||
搜索关键词: | 一种 覆盆子 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】:
一种覆盆子的贮藏保鲜方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)超声波清洗:利用设定频率为10KHZ的超声清洗仪,将采摘后的覆盆子在25℃的水中清洗3‑5分钟;(2)将超声波清洗后的覆盆子沥水、晾干后,在温度为10‑15℃、相对湿度为80‑90%的的环境下进行紫外辐照,辐照时紫外线波长为255nm,辐射剂量为2.0‑2.5KJ/M2,时间为3‑5分钟;(3)在步骤(2)处理后的覆盆子上喷洒拮抗菌:拮抗菌为枯草芽孢杆菌,浓度为1ml菌悬液与500ml蒸馏水配制而成的拮抗菌液,均匀喷洒与覆盆子表面;(4)将步骤(3)处理后的覆盆子在20‑30℃进行热激处理3‑5分钟,迅速将覆盆子取出;(5)将热激处理后的覆盆子置于10‑15℃的室内环境中散热,然后使用聚酰胺膜与聚乙烯膜复合袋对散热后的覆盆子进行不封口包装;(6)包装好的覆盆子放入温度为8‑10℃的气调库中贮藏5‑10小时,使覆盆子果实适应低温,之后将气调库温度调至2‑5℃继续冷藏。
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