[发明专利]辅助降血脂醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201610443590.4 | 申请日： | 2016-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN106047654A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 孟秀梅;李明华;顾立众 | 申请（专利权）人： | 江苏食品药品职业技术学院 |
| 主分类号： | C12J1/08 | 分类号： | C12J1/08;C12J1/04;A61K36/8945;A61P3/06;A61P39/06;A61P37/04;A61K35/618;C12R1/865 |
| 代理公司： | 淮安市科翔专利商标事务所 32110 | 代理人： | 韩晓斌 |
| 地址： | 223005 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辅助降血脂醋饮料及其制备方法，由以下重量百分比的物料制成：酿造山药醋20~30%，食用菌酶解液15~20%，海带酶解液10~15%，牡蛎酶解液5~8%，鲜榨果蔬汁5~15%，功能性低聚糖6~10%，余量为水。本发明采用微波辅助酶解、叠式动态回流发酵、超滤膜处理、低温离心获得，酶解降低有效成分的分子量，膜处理纯化有效物质，使物质利于人体吸收，更易于发挥辅助降血脂的功效；采用巴氏灭菌的方式进行灭菌，避免有效营养成分被高温破坏；辅助降血脂醋饮料富含功能性多糖、低聚糖、多肽、氨基酸、果醋及丰富的维生素和矿物质，具有降低血液胆固醇、抑制胆固醇吸收的作用，起到辅助降血脂的功能，具有清除自由基，延缓人体衰老的功能，并有助于增强人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 辅助 血脂 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
辅助降血脂醋饮料，其特征是：它由以下重量百分比的物料混合而成：酿造山药醋20~30%，食用菌酶解液15~20%，海带酶解液10~15%，牡蛎酶解液5~8%，鲜榨果蔬汁5~15%，功能性低聚糖6~10%，余量为水。
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