[发明专利]一种抹茶慕斯甜点的制作方法在审
| 申请号： | 201610444966.3 | 申请日： | 2016-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN105851183A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 李建贤 | 申请（专利权）人： | 李建贤 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D13/00;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530031 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抹茶慕斯甜点的制作方法,其中抹茶慕斯甜点由以下原料构成:鸡蛋黄,鸡蛋清,白砂糖,塔塔粉,盐,低筋面粉,玉米淀粉,抹茶粉,色拉油,牛奶,淡奶油,吉利丁片,蜜红豆,橙皮酒。本发明将慕斯的细腻润滑的口感和抹茶的茶香完美结合,再配以冷藏食用,达到口感清爽的效果,且营养健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抹茶慕斯 甜点 制作方法 | ||
【主权项】：
一种抹茶慕斯甜点的制作方法，其特征是按质量份数其原料构成如下：组份A:鸡蛋黄65‑70份，鸡蛋清95‑105份，白砂糖45‑55份，塔塔粉1.2‑1.3份，盐1. 2‑1.3份，低筋面粉31‑34份，玉米淀粉66.5份，抹荼粉4‑6份，色拉油32‑36份，牛奶30‑35份；组份B:淡奶油95‑105份，牛奶48‑52份，白砂糖11‑12份，抹茶粉2.5‑3.5份，吉利丁片95‑105份，鸡蛋黄19‑21份，蜜红豆48‑52份，橙皮酒4‑6份。
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