[发明专利]一种香料水及利用其制作鸡肉筋串的方法在审
| 申请号： | 201610448946.3 | 申请日： | 2016-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN106036760A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 张文超;袁红蕊;赵长江;毛晓红;付利红;张东燕 | 申请（专利权）人： | 河南永达清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L13/40;A23L13/20;A23L13/50 |
| 代理公司： | 郑州立格知识产权代理有限公司 41126 | 代理人： | 田小伍 |
| 地址： | 456150 河南省安阳市汤*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开一种香料水，属于食品加工技术领域，由以下重量份的原料制成：柠檬4~8份、蜂蜜4~8份、大蒜2~5份、黑胡椒1~3份、月桂叶0.5~1.5份、洋葱1~5份、干辣椒1~3份、百里香0.5~1.5份、花椒0.5~2份、水60~85份，将上述各原料混合、煮制、过滤除渣即得。利用香料水制作鸡肉筋串的方法，包括以下步骤：滚揉、穿串、蒸煮、碳烤、速冻、包装即可。本发明的肉筋原料只需在去除筋头的时候带一点肉，充分利用筋头，且将香料水的香料味道浸入肉筋中，使肉筋富含柠檬的清香、花椒的麻、辣椒的辣，通过烤制后，口味麻辣咸香，口味醇厚，有嚼劲，打开即食，方便食用，具有很好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香料 利用 制作 鸡肉 方法 | ||
【主权项】：
一种香料水，其特征在于，由以下重量份的原料制成：柠檬4~8份、蜂蜜4~8份、大蒜2~5份、黑胡椒1~3份、月桂叶0.5~1.5份、洋葱1~5份、干辣椒1~3份、百里香0.5~1.5份、花椒0.5~2份、水60~85份，将上述各原料混合、煮制、过滤除渣即得。
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