[发明专利]蜜炼猕猴桃茶的制配方法在审
| 申请号： | 201610451244.0 | 申请日： | 2016-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN105876034A | 公开（公告）日： | 2016-08-24 |
| 发明（设计）人： | 王俏珍;沈恩锋 | 申请（专利权）人： | 浙江韩情生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 嘉兴启帆专利代理事务所(普通合伙) 33253 | 代理人： | 程开生 |
| 地址： | 314000 浙江省嘉兴市平湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了蜜炼猕猴桃茶的制配方法，本方法根据猕猴桃的特性，配之蜂蜜加以蜜炼，能使猕猴桃的口感更佳细腻，酸甜可口，增加了产品的食用性。且本产品不添加任何防腐剂，利用工艺特点使保质期大大延长，可长达18个月。本发明生产的蜜炼猕猴桃茶，将蜂蜜和猕猴桃完美结合，经过先进工艺蜜炼而成，最大程度的保持了两者的活性成分。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 配方 | ||
【主权项】：
蜜炼猕猴桃茶的制配方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：1）将猕猴桃去皮，破碎，用糖腌制制成腌制猕猴桃备用；2）依次向真空锅内加入21%‑25%果葡糖浆、16%‑20%白砂糖后搅拌并煮制10‑20min；3）将0.2%‑0.4%卡拉胶，0.2%‑0.5%羧甲基纤维素钠，0.4%‑0.6%苹果酸，0.1%‑0.2%维生素C混合均匀后倒入真空锅后再向真空锅中加入5%‑7%的水煮制10‑20min；4）向真空锅中加入40%‑45%腌制猕猴桃和15%‑20%蜂蜜，煮制10～20min制成原液；5）对原液进行抽真空处理，抽空原液内的气泡；6）向原液内加入0.03%‑0.08%食用香精并搅拌制成蜜炼猕猴桃茶。
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