[发明专利]一种营养丰富的金针菇营养保健果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201610451892.6 | 申请日： | 2016-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN105942372A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 赵同初 | 申请（专利权）人： | 安徽金豪生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L31/00;A23L5/20;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/17 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 233000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养丰富的金针菇营养保健果冻，由以下重量份原料制成：金针菇98‑102、明胶2‑4、琼脂3‑5、山药2‑4、干水苔粉1‑3、蚕蛹粉2‑3、鱼蛋白粉1‑2、阿胶粉1‑2、紫茄子2‑3、魔芋胶2‑4、蔗糖13‑15、柠檬酸和柠檬酸钠适量。本发明通过将金针菇在冷水中侵泡并在沸水中热烫处理，有效的去除了金针菇中的有害物质秋水仙碱，且生产工艺中减少了高温浓缩等加工工艺，尽量保持了原料具有的色泽、香味和营养成分，另外，山药、鱼蛋白粉等成分营养物质丰富，生产出的果冻色泽美观、甜酸滑爽、风味独特、营养丰富、是儿童青少年及老年人理想的营养食品，并且为金针菇的深开发提供了新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 丰富 金针菇 保健 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种营养丰富的金针菇营养保健果冻及其制备方法，其特征在于，由以下重量份原料制成：金针菇98‑102、明胶2‑4、琼脂3‑5、山药2‑4、干水苔粉1‑3、蚕蛹粉2‑3、鱼蛋白粉1‑2、阿胶粉1‑2、紫茄子2‑3、魔芋胶2‑4、蔗糖13‑15、柠檬酸和柠檬酸钠适量。
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