[发明专利]低糖紫马铃薯华夫饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610453529.8 | 申请日： | 2016-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN105901062A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 王正武;陈梦洁;王道源;谢凡;兰小红;房郁雯;钟耀广;吴金鸿 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 杨元焱 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种低糖紫马铃薯华夫饼，由以下重量份的物质经混合烘烤制作而成：紫马铃薯全粉80～110份，鸡蛋液140～170份，低精面粉90～120份，甜味剂60～80份，纯牛奶100～150份，黄油50～70份和泡打粉3～5份。本发明的低糖紫马铃薯华夫饼与传统华夫饼相比较，蔗糖含量大大减少，成品热量低，其加工工序中的糖醇集营养、保健和食疗于一体，既能保证产品原有甜味又不会导致热量过多。并且制作方法简便，操作简单，不需要大型机器，易于生产。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 马铃薯 华夫饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种低糖紫马铃薯华夫饼，其特征在于，由以下重量份的物质制作而成：![]()
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