[发明专利]一种富金花六堡茶的制备方法有效

专利信息
申请号: 201610455882.X 申请日: 2016-06-22
公开(公告)号: CN106035787B 公开(公告)日: 2019-12-31
发明(设计)人: 张均伟;蔡一鸣;谢加仕;韦丽萍;潘开胜;肖思思 申请(专利权)人: 梧州中茶茶业有限公司
主分类号: A23F3/08 分类号: A23F3/08;C12N1/14;C12R1/645
代理公司: 45123 南宁深之意专利代理事务所(特殊普通合伙) 代理人: 黄南概
地址: 543001 广西壮族自治*** 国省代码: 广西;45
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摘要: 一种富金花六堡茶的制备方法,利用PDA培养基对冠突散囊菌进行扩种和活化培养,完成后配制成含绿茶提取物的悬浮液,均匀喷洒于一定含水量的汽蒸后的适制六堡茶毛茶上,进行渥堆,完成渥堆后的六堡茶中烘干到一定含水量,进行复蒸,然后再次喷洒冠突散囊菌悬浮液,再进行压筐陈化,最后得到金花茂盛、颗粒饱满的富金花六堡茶。本发明成本低、易操作、生产周期短,具有良好的经济效益。
搜索关键词: 一种 金花 六堡茶 制备 方法
【主权项】:
1.一种富金花六堡茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:/n(1)冠突散囊菌扩种:将保存的冠突散囊菌接种于含固体PDA培养基的500 mL三角瓶中,28~32℃静置培养至冠突散囊菌长满平面,于无菌条件下倒入无菌水200 mL,使用接种环刮下黄色闭囊壳,配制浓度为5~7×107 CFU/mL的冠突散囊菌孢子悬浮原液;/n(2)冠突散囊菌活化:于2000 mL摇瓶中加入液体改良PDA培养基,以接种量10~15 mL接入冠突散囊菌孢子悬浮原液,控制pH 5~6、温度28~32℃、转速80-150 r/min培养80~90 h,最后将培养液调节成浓度为5~7×107 CFU/mL的冠突散囊菌孢子悬浮液;/n(3)渥堆:将六堡茶毛茶加水至含水量为20~30%,汽蒸3~5 min后,以25~30 mL/kg的浓度均匀喷洒冠突散囊菌孢子悬浮液并搅拌均匀,六堡茶毛茶堆成80~100 cm厚度,表面覆盖薄膜保湿保温,以翻动方式控制温度40~55℃进行渥堆;/n(4)烘干:渥堆完成的六堡茶毛茶热风干燥至含水量为15~23%;/n(5)复蒸包装:干燥后的六堡茶毛茶进行蒸汽复蒸3~5 min,以10~20 mL/kg的密度均匀喷洒冠突散囊菌孢子悬浮液并搅拌均匀,28~32℃发酵3~5 d,然后将六堡茶毛茶压紧装于竹筐置于陈化仓内自然陈化;/n所述固体PDA培养基的加入量为100-200 ml;/n所述改良PDA培养基含蔗糖6~10%、绿茶提取物0.1~0.5%;/n所述改良PDA培养基的加入量为400-500 ml;/n所述六堡茶毛茶为六堡茶炒青毛茶;/n所述渥堆的时间为3~6 d;/n所述自然陈化的时间为60~90 d。/n
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