[发明专利]一种新茶加工方法在审
| 申请号： | 201610456069.4 | 申请日： | 2016-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN105941680A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 周朝都;周兴 | 申请（专利权）人： | 贵州省凤冈县茗都茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564204 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本专利申请属于茶叶加工技术领域，一种新茶加工方法，包括(1)采摘；(2)萎凋；(3)杀青；(4)定色；(5)揉捻；(6)烘干；(7)炒香几个步骤，在烘干时利用热风将茶梗的香气吹向烘干室，热风烘茶叶至30～50分钟，将茶梗中的香气成分补充至茶叶中，有效地提升了茶叶成品的香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种新茶加工方法，包括如下步骤：(1)采摘：采摘新茶，并将茶叶和茶梗分开放置；(2)萎凋：将茶叶和茶梗均匀摊放在簸箕进行萎凋，萎凋失水至18～22％即可；(3)杀青：将步骤(2)所得的茶叶采用热风杀青机进行杀青，热风杀青温度为280～320℃；(4)定色：将步骤(3)处理后的茶叶放入冷开水中1～3分钟；(5)揉捻：将步骤(4)处理后的茶叶装入揉捻桶后把揉捻桶盖子盖上，轻揉15～20 分钟；(6)烘干：烘干将步骤(5) 揉捻后的茶叶放进烘干机的烘干室，将茶梗放入烘干机的热风出口的两层网板之间，利用热风将茶梗的香气吹向烘干室，热风烘茶叶至30～50分钟， 自然条件下冷却；(7)炒香：然后茶叶放入炒锅中，先在温度为70～80℃下慢炒至茶条转为浅绿色，然后将温度降至50～60℃进行快炒至有茶香味即可出锅，得到成品茶。
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