[发明专利]一种甘甜味螺蛳粉汤料配方

摘要

本发明公开了一种甘甜味螺蛳粉汤料配方，属于食品技术领域。本发明按重量份计，由以下原料组成：石螺6‑8份、筒骨3‑5份、酸笋1‑3份、紫苏0.5‑1.5份、沙姜1‑3份、八角1‑3份、桂皮0.5‑1.5份、草果0.5‑1.5份、丁香0.1‑0.3份、干辣椒0.5‑0.7份、胡椒0.4‑0.6份、香叶0.5‑1.5份、花椒0.5‑1.5份、枸杞0.5‑1.5份、甘草0.3‑0.7份、菊花1‑2份、大蒜1‑3份、干姜1‑3份、豆腐乳0.5‑1.5份、蚝油1‑2份、生抽1‑2份、料酒2‑3份、鸡精1‑2份、食用盐3‑5份、植物油10‑20份、清水50‑60份。本发明的甘甜味螺蛳粉汤料配方，味道鲜美，食用后美容养颜、润肺止咳，能有效调节身体状态。

主权项

一种甘甜味螺蛳粉汤料配方，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：石螺6‑8份、筒骨3‑5份、酸笋1‑3份、紫苏0.5‑1.5份、沙姜1‑3份、八角1‑3份、桂皮0.5‑1.5份、草果0.5‑1.5份、丁香0.1‑0.3份、干辣椒0.5‑0.7份、胡椒0.4‑0.6份、香叶0.5‑1.5份、花椒0.5‑1.5份、枸杞0.5‑1.5份、甘草0.3‑0.7份、菊花1‑2份、大蒜1‑3份、干姜1‑3份、豆腐乳0.5‑1.5份、蚝油1‑2份、生抽1‑2份、料酒2‑3份、鸡精1‑2份、食用盐3‑5份、植物油10‑20份、清水50‑60份。