[发明专利]蓝圆鲹海鲜调味料及其制作方法在审
| 申请号： | 201610460959.2 | 申请日： | 2016-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN106036746A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 李宁波 | 申请（专利权）人： | 阿一波食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/145;A23L33/18 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人： | 安乔 |
| 地址： | 362200 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蓝圆鲹海鲜调味料及其制作方法，属于调味料技术领域。该蓝圆鲹海鲜调味料包括按照质量份数计的如下原料：蓝圆鲹提取物2‑6份、食用盐35‑40份、白糖10‑20份、淀粉10‑20份、谷氨酸钠12‑18份、麦芽糊精2‑8份、香葱粉1‑4份、蒜粉1‑3份、姜粉1‑3份、酵母抽提物1‑3份、复合酸水解植物蛋白2‑5份、黑胡椒粉0.2‑0.8份、I+G 0.5‑0.8份、蟹肉粉0.1‑0.3份、辣椒粉0.4‑0.8份。本发明最大限度的保留了蓝圆鲹的鲜味，制得的调味料具有较高的营养价值，且便于长期保存，此外对蓝圆鲹的加工工艺进行了改进，简化了加工步骤，提高了生产效率，可实现大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝圆鲹 海鲜 调味料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
蓝圆鲹海鲜调味料，其特征在于，包括按照质量份数计的如下原料：蓝圆鲹提取物2‑6份、食用盐35‑40份、白糖10‑20份、淀粉10‑20份、谷氨酸钠12‑18份、麦芽糊精2‑8份、香葱粉1‑4份、蒜粉1‑3份、姜粉1‑3份、酵母抽提物1‑3份、复合酸水解植物蛋白2‑5份、黑胡椒粉0.2‑0.8份、I+G 0.5‑0.8份、蟹肉粉0.1‑0.3份、辣椒粉0.4‑0.8份。
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