[发明专利]一种浒苔膳食纤维的制备方法

摘要

本发明提供一种浒苔膳食纤维的制备方法，该方法的具体如下：将浒苔干粉用纯化水清洗浸泡，除去其盐类及杂质；洗净的浒苔挤压脱水后投入反应罐中，添加弱酸性溶液进行降解；酸解后的浒苔进行过滤，产生的滤液先暂时贮存，产生的滤渣用水冲洗至中性投入发酵罐中，然后加入海大生物复合菌剂进行发酵，发酵结束后高温高压灭菌，灭菌后进行过滤，产生的滤液与之前贮存的滤液合并，进行醇沉、过滤、烘干、粉碎，所得产品即为水溶性膳食纤维；同时，剩余的灭菌滤渣进行漂白、水洗、烘干、超微粉碎，即为水不溶性膳食纤维。本方法提取效率高，产品纯度高，且操作步骤简单、可实施性强，成本较低，适合大批量处理浒苔制备膳食纤维。

主权项

1.一种浒苔膳食纤维的制备方法，其特征在于：所述的制备方法具体包括如下步骤：(1)将浒苔自然风干后粉碎成浒苔干粉，使用纯化水清洗浸泡浒苔干粉，除去盐类及杂质：(2)将清洗干净的浒苔挤压脱水后投入降解反应罐，向其中添加弱酸性溶液进行酸解：酸解完成后过滤得到一次滤液和一次滤渣，一次滤液暂存备用：(3)将一次滤渣用纯化水冲洗至中性后投入发酵罐中，向其中加入海大生物复合菌剂进行发酵，发酵结束后高温高压灭菌，冷却至室温后过滤得到二次滤液和二次滤渣：(4)将一次滤液和二次滤液合并后进行醇沉，过滤后的滤渣经烘干、粉碎后即得水溶性膳食纤维：(5)将二次滤渣灭菌后进行漂白、水洗、烘干、超微粉碎，即得水不溶性膳食纤维；所述海大生物复合菌剂包括四种菌株，分别为嗜热脂肪芽杆菌LJ‑2、死谷芽孢杆菌SJ、甲基营养型芽孢杆菌LJ、西姆芽孢杆菌L13，均保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号分别为CGMCC NO.7572、CGMCC NO.7571、CGMCC NO.7570、CGMCC No.7285，四种菌株在复合菌剂中的比例为：LJ‑2：SJ：LJ：L13＝1:2:1:1。