[发明专利]一种抗疲劳高原梨果保健饮料

摘要

本发明公开了一种抗疲劳高原梨果保健饮料，是由高原梨果仙人掌和中草药原料科学配伍，优选得高原梨果仙人掌40～60份、茯苓5～10份、红景天5～10份、甘草2～5份、远志10～15份、杜仲3～5份、菊芋3～5份、石斛2～3份、葛根3～5份、甜叶菊3～5份配方，然后按酶解、浸提、混合、调配、灌装灭菌工艺制备。该产品优势在于通过梨果仙人掌和中草药之间的协同作用具有显著的抗疲劳、补气补益、扶正固本、抗衰老、延年益寿等功效，安全无副作用，食用方便，具有较好的市场应用前景。

主权项

一种抗疲劳高原梨果保健饮料，其特征在于通过以下步骤制备：（1）高原梨果仙人掌预处理：选择无腐烂的的高原梨果仙人掌，称取高原梨果仙人掌40～60份，用清洁、流动的水去掉泥沙及其附着物，用组织捣碎机粉碎；（2）酶解：加入10倍质量比的纯净水，加入质量百分比3～5%的果胶酶，混合均匀，50～60℃条件下酶解2～3h；（3）灭活：酶解后加热煮沸，维持15～20min将酶灭活，得梨果仙人掌酶解液；（4）中草药预处理：将中草药原料按比例混合，粉碎后过200目筛；（5）中草药浸提：加入中草药质量比50倍的纯净水，加热蒸煮30～60min；（6）过滤：过滤，得中草药浸提液；（7）混合：将梨果仙人掌酶解液和中草药浸提液混合；（8）离心：3000r/min离心15～20min，除去沉淀物；（9）调配：加入1%低聚异麦芽糖、0.5%柠檬酸、0.5%木糖醇、1%乳酸钙、0.2%Vc，调整pH至7.0～7.5；（10）均质：将调配好的饮料放置在均质机中，在均质压力25MPa，温度60～70 ℃下均质，使各种营养成分均匀化，防止产品出现分层沉淀，使产品稳定性得到进一步的保障；（11）精滤：将均质后的保健饮料先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；（12）杀菌：精滤后的保健饮料进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120～140℃，时间为4～6s；（13）灌装：采用真空灌装，真空度为0.04‑0.05Mpa，灌装温度控制在60‑75℃，再冷却至常温即得保健饮料。