[发明专利]一种莲蓬米的保鲜方法在审
| 申请号： | 201610464282.X | 申请日： | 2016-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN106070589A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 郎艳明 | 申请（专利权）人： | 郎艳明 |
| 主分类号： | A23B9/02 | 分类号： | A23B9/02;A23B9/10;A23B9/26;A23B9/30 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种莲蓬米的保鲜方法，包括下述步骤：首先是将莲蓬米洗净后经过快速高温漂烫处理后加入到不高于10℃的低温水中短时间浸泡；取出浸泡后的莲蓬米灭菌后冷却到常温，将灭菌后的莲蓬米加入到保鲜液中进行保鲜。本发明的保鲜方法能够有效延长莲蓬米的保鲜时间，较好的保持莲蓬米的组织和质地特性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲蓬 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种莲蓬米的保鲜方法，其特征在于包括下述步骤：首先是将莲蓬米洗净后快速高温漂烫处理后加入到不高于10℃的低温水中短时间浸泡；取出浸泡后的莲蓬米灭菌后冷却到常温，将灭菌后的莲蓬米加入到保鲜液中进行保鲜，高温漂烫处理的温度为85‑100℃，处理时间为15‑100秒，低温浸泡的温度为5‑10℃，浸泡时间为10‑15分钟。
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