[发明专利]一种醋香味复合粉丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201610466733.3 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN106136215A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 单正宏 | 申请（专利权）人： | 芜湖宏洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/10;A23L19/00;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种醋香味复合粉丝及其制备方法，各原料组分之间的重量配比为：马铃薯淀粉70‑80、绿豆20‑30、蒲公英茎叶10‑15、蒲公英根8‑12、蒲公英花6‑8、艾叶粉1‑4、金银花1‑3、白醋6‑10、茄子8‑15、芥菜2‑4、菠菜3‑5、食盐1‑3、苹果渣3‑5、银杏汁适量。本发明工艺采用绿豆和马铃薯淀粉这样的主原料搭配，做出的复合粉丝不仅口感更加独特，营养也更加多元化。本发明对蒲公英的根、茎叶和花粉进行分别处理后，巧妙加入到粉丝的各个工艺步骤中，并且还利用白醋、茄子、芥菜、菠菜等制出营养液，使得做出的复合粉丝具备了醋香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香味 复合 粉丝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种醋香味复合粉丝，其特征在于：各原料组分之间的重量配比为：马铃薯淀粉70‑80、绿豆20‑30、蒲公英茎叶10‑15、蒲公英根8‑12、蒲公英花6‑8、艾叶粉1‑4、金银花1‑3、白醋6‑10、茄子8‑15、芥菜2‑4、菠菜3‑5、食盐1‑3、苹果渣3‑5、银杏汁适量。
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