[发明专利]物理变性的西米淀粉有效
| 申请号： | 201610467101.9 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN106432517B | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | T.沙 | 申请（专利权）人： | 玉米产品开发公司 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 周李军;徐厚才 |
| 地址： | 巴西*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及物理变性的西米淀粉，该淀粉显示提高的起始胶凝温度和受控粘度发展，仍保持显著的热和冷粘度；制备这种淀粉的方法及其用途。这种淀粉可用于多种产品，特别作为增粘剂。 | ||
| 搜索关键词： | 物理 变性 淀粉 | ||
【主权项】：
一种物理变性的西米淀粉，其特征在于：(a)与天然西米淀粉基本相同的分子量；(b)通过DSC测量在去离子水中至少71℃的起始胶凝温度；(c)从100至600MVU小于15MVU/秒的受控粘度发展；(d)至少400MVU的峰粘度；和(e)从峰粘度小于40%的粘度稀懈。
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