[发明专利]一种清热解暑菊花脑蛋糕

摘要

本发明公开了一种清热解暑菊花脑蛋糕，其原材料包括皮料和馅料和包膜料，所述馅料由下述重量份的原料组成：苦瓜花3‑5、薄荷1‑3、夏枯草3‑5、槐花1‑2、茉莉花1‑2、冬瓜皮1‑2、苦瓜1‑2、菊花脑1‑3、植物油14‑17、糯米15‑24、卡拉胶0.03‑0.05、食用盐0.06‑0.09、水适量。

主权项

一种清热解暑菊花脑蛋糕，其特征在于：其原材料包括皮料和馅料和包膜料，由皮料和馅料和包膜料按照1:0.8‑1：0.05‑0.1的比例制得；所述皮料由下述重量份的原料组成：抹茶粉4‑6、绿豆粉14‑16、艾草粉1‑2、食用盐0.8‑1，牛奶15‑25，植物油30‑50，鸡蛋25‑30，蜂蜜2‑5、泡打粉0.3‑0.5，面粉250‑300，白糖40‑50，水适量；所述馅料由下述重量份的原料组成：苦瓜花3‑5、薄荷1‑3、夏枯草3‑5、槐花1‑2、茉莉花1‑2、冬瓜皮1‑2、苦瓜1‑2、菊花脑1‑3、植物油14‑17、糯米15‑24、卡拉胶0.03‑0.05、食用盐0.06‑0.09、水适量；所述的包膜料由下述重量份的原料制得：壳聚糖15‑35、槐豆胶0.1‑1、绿茶粉0.2‑0.5、海藻酸钠0.1‑0.2、β‑环糊精3‑6、柠檬酸0.03‑0.05。