[发明专利]卡盖带压蒸煮的酿酒蒸煮工艺在审
| 申请号： | 201610467737.3 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN105861239A | 公开（公告）日： | 2016-08-17 |
| 发明（设计）人： | 吴建峰;方志华;金绍武;汪保华;孙莹;孙丽香 | 申请（专利权）人： | 江苏今世缘酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 谢观素 |
| 地址： | 223400 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了卡盖带压蒸煮的酿酒蒸煮工艺，包括密封卡盖馏酒步骤和其后的粮食蒸煮步骤，所述粮食蒸煮步骤采用卡盖带压蒸煮工艺，即在馏酒结束后，甑桶保持密封状态，将接酒口调接至酸水收集装置，甑桶内带压继续蒸煮，甑内产生的蒸汽经冷凝器冷凝形成酸水排出。本发明摒弃白酒多来年传统敞口蒸煮的工艺做法，采用卡盖密封减压蒸煮，减少汽源浪费，节约成本的同时实现绿色减排，保护工作环境及大汽环境，提高生产设备使用寿命。而且冷凝器产生的热水可循环回收，实现资源的二次利用。 | ||
| 搜索关键词： | 卡盖带压蒸煮 酿酒 工艺 | ||
【主权项】：
卡盖带压蒸煮的酿酒蒸煮工艺，包括密封卡盖馏酒步骤和其后的粮食蒸煮步骤，其特征在于：所述粮食蒸煮步骤采用卡盖带压蒸煮工艺，即在馏酒结束后，甑桶保持密封状态，将接酒口调接至酸水收集装置，甑桶内调压继续蒸煮，甑内产生的蒸汽经冷凝器冷凝形成酸水排出。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏今世缘酒业股份有限公司，未经江苏今世缘酒业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610467737.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种冠突散囊菌益生酒及其制备方法
- 下一篇：缓解疲劳的米酒及其制备方法
