[发明专利]一种热稳定性亚硝基血红蛋白色素的制备方法

摘要

本发明公开了一种热稳定性亚硝基血红蛋白色素的制备方法，属于血红蛋白色素制备技术领域。本发明将柠檬酸钠和猪血混合，过滤，经冰浴处理收集血细胞，与去离子水振荡反应，得血细胞破碎混合液与D‑异抗坏血酸钠、亚硝酸铵、甘油混合，制得血红蛋白混合液，与特制的水解甘蔗渣凝胶液水浴加热，离心后收集上清液，经真空冷冻干燥，从而得到热稳定性亚硝基血红蛋白色素的制备方法。实例证明，本发明工艺简便，反应温和，有效地利用动物血液副产品，变废为宝，减少环境污染的同时使得制得的亚硝基血红蛋白色素色泽稳定，不易褪色，且热稳定性和分散性也均得到了显著提高，适合工业化生产。

主权项

一种热稳定性亚硝基血红蛋白色素的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：（1）收集甘蔗渣，用气流粉碎机粉碎并过筛，制备得70～80目甘蔗渣粉末，随后按质量比5:1，将质量浓度10%纤维素酶与甘蔗渣粉末搅拌混合，在25～30℃下，水浴加热1～2h，待水浴加热完成后，过滤并收集滤液，再在65～80℃下旋转蒸发至原体积1/5，制备得水解甘蔗渣凝胶液，备用（2）按质量比1:5，将质量浓度1%柠檬酸钠与新鲜猪血搅拌混合，再用4～5层纱布过滤并收集滤液，在0～5℃冰水浴下静置，待静置分层后收集下层血细胞并按质量比1:10，将下层血细胞与去离子水搅拌混合并置于三角烧瓶中，在250～300r/min下摇床振荡处理2～3h，制备得血细胞破碎混合液；（3）按重量份数计，分别称量5～10份D‑异抗坏血酸钠、1～2份亚硝酸铵、10～15份甘油和45～60份上述制备的血细胞破碎混合液置于烧杯中，搅拌混合并置于0～5℃下冰水浴处理20～24h，随后在5000～6000r/min下离心分离10～15min，收集下层沉淀，制备得血红蛋白混合液；（4）按总量份数计，分别称量5～10份步骤（1）制备的水解甘蔗渣凝胶液、20～25份上述制备的血红蛋白混合液和65～80份去离子水搅拌混合并置于三角烧瓶中，在55～60℃下水浴加热25～30min，随后将其置于1700～1800r/min下离心分离10～15min，收集上层清液真空冷冻干燥6～8h，即可制备得一种热稳定性亚硝基血红蛋白色素。