[发明专利]一种酸味水果软糖及其制作方法

摘要

本发明涉及水果深加工技术领域，具体涉及一种酸味水果软糖及其制作方法。其有益之处在于，所述的酸味水果软糖由多种水果作为原料，具有层次丰富的酸味；且加入了营养增补剂，富有营养；此外，该软糖使用了特定配比的凝胶剂，具有较好的成型与保湿效果，能够防止发烊、返砂现象的发生。

主权项

一种酸味水果软糖，其特征在于，由以下原料按重量百分比组成：山楂                    200‑500份灯笼果                  100‑300份干制蔓越莓              50‑100份桑椹                    500‑600份玉米淀粉                350‑650份75%以上葡萄糖浆         800‑1000份凝胶剂                  150‑200份营养增补剂              5‑10份柠檬酸                  10‑30份砂糖                    300‑600份。