[发明专利]一种具有保健功效的黄蘑菇菇精及其制作方法

摘要

本发明涉及一种具有保健功效的黄蘑菇菇精及其制作方法，属于调味品技术领域。一种具有保健功效的黄蘑菇菇精，由以下按重量份配比的原料制成：黄蘑菇35‑50份、香菇5‑8份、平菇5‑8份、牛肝菌3‑6份、虎掌菌3‑6份、瓜拉那提取物10‑15份、红薯叶提取物8‑12份、枸杞提取物3‑6份。本发明的一种具有保健功效的黄蘑菇菇精，以传统工艺制作加工，在以黄蘑菇为主要原料中，添加了部分具有保健功效的提取物和中药，进一步提升了其作为保健类调料的营养价值，不但具有传统蘑菇精所具备的鲜味，而且添加到烹饪中，可以提升食用者的免疫力，达到降低胆固醇、增强抗癌功效、促进新陈代谢等功效。

主权项

一种具有保健功效的黄蘑菇菇精，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：黄蘑菇35‑50份、香菇5‑8份、平菇5‑8份、牛肝菌3‑6份、虎掌菌3‑6份、瓜拉那提取物10‑15份、红薯叶提取物8‑12份、枸杞提取物3‑6份、人参1‑3份、当归2‑4份、巴戟天1‑3份、冬虫夏草1‑2份、牛黄1‑2份、青蒿1‑3份、黄芪2‑4份、红花1‑2份、桂枝1‑3份、薏苡仁1‑3份、盐60‑82份、味精45‑60份、麦芽糊精52‑79份、糖18‑30份、I+G 5‑9份、酵母精5‑9份、食用香精3‑8份、纤维素酶0.25‑0.4份、果胶酶0.5‑0.8份、蒸馏水220‑280份。