[发明专利]一种十大功劳糕点及其制备方法在审
| 申请号： | 201610471361.3 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN106106641A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 张运齐 | 申请（专利权）人： | 德江县今日食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 565200 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及糕点制作技术领域，尤其是一种十大功劳糕点及其制备方法，通过南瓜、胡萝卜的熬制处理，使得南瓜、胡萝卜能够充分为糕点提供甜味；并结合香醅与十大功劳的混合处理，使得发酵出现少量醇香味；再结合糯米等的配入，使得粘度较高，提高糕点制备过程中的可塑性；通过南瓜、胡萝卜、十大功劳、香醅、糯米等原料的配合制备，使得无需添加白糖等甜味剂，使得产品的口感、口味较优，并且无腻味之感，有效改善了糕点的口感和口味，增强了保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功劳 糕点 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种十大功劳糕点，其特征在于，原料成分以重量份计为十大功劳0.01‑0.04份、糯米20‑30份、南瓜5‑7份、胡萝卜1‑3份、香醅0.5‑0.9份。
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