[发明专利]一种方便玉米糊粉的制备方法及其制品无效
| 申请号： | 201610471433.4 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN106136082A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 郑志兵;覃思 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/165 | 分类号： | A23L7/165 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 姚自奇 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便玉米糊粉的制备方法，该方法包括如下步骤：选料；利用风选、筛选、磁选去除玉米粒中的杂质；将去杂后的大小均匀的玉米粒放入锅中，按原料重量的2‑3倍加入水，加热煮沸120‑180分钟；将煮好的玉米粒沥干水，进行干燥，使玉米粒的水分降到7～10％；将得到的干燥玉米粒进行膨化；把膨化脱落的表皮、胚芽去除；用破碎机对膨化好的玉米粒进行破碎，破碎至粒度0.3mm以下；将破碎后的玉米粉过80目筛，即得。本发明方法的设备投资不高，工艺简单，产品质量好，香味浓郁，饱水性好，冲泡性好，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 玉米 制备 方法 及其 制品 | ||
【主权项】：
一种方便玉米糊粉的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：步骤一：选料：选择颗粒饱满、无霉变和虫蛀的玉米粒；步骤二：去杂：利用风选、筛选、磁选去除玉米粒中的杂质；步骤三：蒸煮：将去杂后的大小均匀的玉米粒放入锅中，按原料重量的2‑3倍加入水，加热煮沸120‑180分钟；步骤四：烘干：将煮好的玉米粒沥干水，进行干燥，使玉米粒的水分降到7～10％；步骤五：膨化：将步骤四得到的干燥玉米粒进行膨化；步骤六：筛选：通过筛选把膨化脱落的表皮、胚芽去除；步骤七：破碎：用破碎机对膨化好的玉米粒进行破碎，破碎至粒度0.3mm以下；步骤八：过筛：将破碎后的玉米粉过80目筛，即得。
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