[发明专利]一种多谷物花茶饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610473306.8 | 申请日： | 2016-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN105901063A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 李曼;孙庆杰;马萌;陈海华;唐文婷;赵梅 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京力量专利代理事务所(特殊普通合伙) 11504 | 代理人： | 宋林清 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种多谷物花茶饼系列配方及制备方法，属于食品加工技术领域。其主要配方为：面粉60‑75份；谷物粉20‑35份；花茶粉10‑20份；奶粉1‑3份；黄油4‑8份；酵母1.5‑2份；鸡蛋5‑10份；食盐2份；甘油0‑3份；山梨糖醇0‑3份；果胶0‑3份；海藻酸钠0‑3份；魔芋粉0‑3份；羟丙基交联淀粉3‑5份；红糖0‑5份；低聚木糖2份；低聚果糖2份；分为面皮和酱心两部分。不同原辅料经配料，面团调制，静置，分剂揉圆，填充酱心，整形，醒发，烘烤，冷却后的到成品。本发明通过将不同谷物和花茶科学搭配，开发出适合不同消费群体的三个系列，具有较高的营养与保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 花茶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种多谷物花茶饼及其制作方法，其特征在于：它由面粉60‑75份、谷物粉20‑35份、花茶粉10‑20份、奶粉1‑3份、黄油4‑8份、酵母1‑2份、鸡蛋5‑10份、食盐2份、甘油0‑3份、山梨糖醇0‑3份、果胶0‑3份、海藻酸钠0‑3份、魔芋粉0‑3份、羟丙基交联淀粉3‑5份、甜味料0‑5份组成原料配方，经配料、面团调制、静置、分剂揉圆、填充酱心、整形、醒发、烘烤、冷却、包装步骤制成；所述甜味料为红糖0‑5份或低聚木糖2份或低聚果糖2份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛农业大学，未经青岛农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610473306.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
