[发明专利]一种无骨鸡柳及其制作方法在审
| 申请号： | 201610476584.9 | 申请日： | 2016-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN105962113A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 杨建习;薛宪明 | 申请（专利权）人： | 濮阳市德信食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 河南大象律师事务所 41129 | 代理人： | 田永红;王克鹏 |
| 地址： | 457400 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种无骨鸡柳及其制作方法，属于食品领域，所述无骨鸡柳的组成原料的重量份为：鸡大胸肉90‑110 份、冰水60‑80份、食盐0.2‑1份、白砂糖2‑4份、味精0.5‑2份、原味腌料1‑3 份、猪肉精膏0.1份、小苏打0.2‑0.4份、复合磷酸盐0.5‑0.7份、玉米淀粉2‑4份、面包糠9‑11份，本发明肉质细嫩，营养丰富，香酥可口，加工方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无骨鸡柳 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种无骨鸡柳，其特征在于：其组成原料的重量份为：鸡大胸肉90‑110 份、冰水60‑80份、食盐0.2‑1份、白砂糖2‑4份、味精0.5‑2份、原味腌料1‑3 份、猪肉精膏0.1份、小苏打0.2‑0.4份、复合磷酸盐0.5‑0.7份、玉米淀粉2‑4份、面包糠9‑11份。
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