[发明专利]一种金针菇曲奇饼干及其制备方法有效
| 申请号： | 201610478824.9 | 申请日： | 2016-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN105961549B | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 董娟娥;梁宗锁;李晨;刘景煜;高小军;肖林刚 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D6/00 |
| 代理公司： | 西安恒泰知识产权代理事务所 61216 | 代理人： | 孙雅静 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种金针菇曲奇饼干及其制备方法，以金针菇粉和面粉为主要原料，添加白砂糖、黄油、食盐、水、香葱、牛奶、食品添加剂(碳酸氢钠、香兰素)，经调和、静置、冷冻、成型、烘焙、冷却、包装而成。本发明利用金针菇含有丰富的营养物质，例如：氨基酸、多糖、蛋白质和膳食纤维等，其脂肪含量较低。加工出具有增强智力、抗氧化、抗病毒、护肝等多种功能的保健的金针菇曲奇饼干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金针菇 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种金针菇曲奇饼干，其特征在于，该曲奇饼干包括金针菇粉、低筋面粉、白砂糖、牛奶、黄油、食盐及食品添加剂；所述的金针菇粉为将金针菇除杂后在光照强度为50000～80000lx的阳光下晒至恒重，粉碎过120目筛得金针菇粉。
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