[发明专利]一种用橡木桶贮存白酒期间的降度方法在审

专利信息
申请号: 201610479109.7 申请日: 2016-06-27
公开(公告)号: CN105907590A 公开(公告)日: 2016-08-31
发明(设计)人: 赵金松;苏占元;杨晓军;吴卫宇 申请(专利权)人: 四川理工学院;泸州市产品质量监督检验所
主分类号: C12H1/22 分类号: C12H1/22
代理公司: 成都泰合道知识产权代理有限公司 51231 代理人: 魏常巍
地址: 643000 四*** 国省代码: 四川;51
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明公开一种用橡木桶贮存白酒期间的降度方法,属于白酒贮存、降度技术领域,包括以下步骤:(1)将不同酒度的白酒分别放入体积为200~500L的橡木桶中,保持室内温度20~30℃,湿度50~70%,贮存3~12个月,在开始贮存的前两天,将橡木桶的桶盖一方抬高1~3cm,从第三天起将桶盖和桶身完全密闭;(2)在新桶中贮存3~12个月后,把橡木桶中的白酒倒桶至另外一个橡木桶中并加水至满桶降低5%vol,并在相同的环境条件下贮存,3个月后重复上述操作直至达到降度要求,即得具有特殊口感,特殊色泽的成品酒。本发明方法独辟蹊径,既利用橡木桶贮存、醇化白酒又分阶段降度,使橡木桶的本香和白酒中的呈香呈味物质有机结合的同时又提高了白酒的品质。
搜索关键词: 一种 橡木 贮存 白酒 期间 方法
【主权项】:
一种用橡木桶贮存白酒期间的降度方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)将不同酒度的白酒分别放入体积为200~500L的橡木桶中,置于阴凉干燥的室内,保持室内温度20~30℃,湿度50~70%,贮存3~12个月,在开始贮存的前两天,将橡木桶的桶盖一方抬高1~3cm,以便让气体从桶盖和桶身内壁之间溢出,从第三天起将桶盖和桶身完全密闭;(2)贮存3~12个月之后,把橡木桶中的白酒倒桶至另外一个橡木桶中并加水至满桶降低5%vol,并在相同的环境条件下贮存,3个月后重复上述操作直至达到降度要求,即得具有特殊口感,特殊色泽的成品酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川理工学院;泸州市产品质量监督检验所,未经四川理工学院;泸州市产品质量监督检验所许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201610479109.7/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top